Karotten-Pizza – ein leckeres Gericht für Groß und Klein
Ein gesundes Mittagessen sollte nicht nur nahrhaft und ausgewogen sein, sondern den Kindern auch schmecken. Probiert doch einmal diese Karotten-Pizza aus. Sie ist lecker und gesund.
Das wird gebraucht für 4 kleine Pizzen:
Für den Teig:
- ¼ l Wasser
- 1 P. Hefe
- 375 g Weizenvollkornmehl
- 4 EL Olivenöl
- ¼ TL Salz
Für den Belag:
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- ¼ l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 150 g geriebener Käse
So wird’s gemacht:
Erwärmen Sie das Wasser etwas, und vermengen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Stellen Sie den Teig ca. 30 min zum Gehen abgedeckt bei Zimmertemperatur beiseite. Nun schälen und raspeln Sie Kartoffeln und Karotten. Schneiden Sie die Zwiebeln klein und braten Sie das ganze Gemüse in etwas Öl an.
Anschließend gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und schmecken die Masse mit Salz, Pfeffer und klein geschnittener Petersilie ab. Aus dem Teig formen Sie 4 Fladen. Legen Sie die Pizzaböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Auf die Pizzen verteilen Sie die Gemüsemasse und streuen den Käse darüber. Anschließend werden die Pizzen bei 220 °Cca. 25 min gebacken.
